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Des vignes de l'appellation Patrimonio près de Saint-Florent

Haute-Corse (2B) · Corse

Où sortir en Haute-Corse

En Haute-Corse, chaque production a sa foire : le fromage à Venaco, l'olivier en Balagne et l'élevage au col de Prato, tandis que la Fiera di u Vinu fait étape à Luri et que L'Île-Rousse tient sa foire place Paoli. Patrimonio, noisette de Cervione, miel et huile d'olive y portent un signe de qualité.

événements à venir
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Le vignoble de Patrimonio. Photo cremona daniel, CC BY 2.0

Le territoire

La Haute-Corse, du Cap Corse à la Castagniccia

Les foires rurales rythment l'année : fromages à Venaco en mai, olive à Montemaggiore en juillet, puis éleveurs au col de Prato fin juillet. En mai, la Fiera di u Vinu était annoncée à Luri, son village d'origine, avant de repartir sur les routes de l'île. Fin septembre, L'Île-Rousse tient sa foire place Paoli.

À Oletta, le marché artisanal, surtout tenu par des artisans du Nebbiu et de la région bastiaise, était annoncé deux matins par semaine à partir du 9 juin.

Autour du golfe de Saint-Florent, le vignoble de Patrimonio donne la première appellation reconnue de l'île ; plus au sud, la Costa Verde cultive la noisette de Cervione.

La côte ouest du Cap Corse vue de Cannelle
La côte ouest du Cap CorsePhoto Albert Labrède, CC BY-SA 2.0
La citadelle de Corte sur son rocher
La citadelle de CortePhoto Bj.schoenmakers, CC0
La Castagniccia vue depuis le col de Prato
La Castagniccia depuis le col de PratoPhoto Alessandro57, CC BY-SA 4.0
Saint-Florent au bord de son golfe
Saint-FlorentPhoto Pierre Bona, CC BY-SA 3.0

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Les incontournables

Les grands rendez-vous de la Haute-Corse

Des foires consacrées au fromage, au vin, à l'olive et à l'élevage, la foire de L'Île-Rousse et un marché d'artisans. Les dates sont celles annoncées publiquement à ce jour.

  • Début maiVenaco, stade Paul-Giacobbi

    A Fiera di u Casgiu

    Consacrée au pastoralisme, cette foire expose et vend les fromages fermiers et l'artisanat de l'île, organise chaque année un concours régional des fromages fermiers, jugé par un jury permanent, et propose des démonstrations de tonte et de fabrication du fromage. Dates annoncées : du 1er au 3 mai.

  • Mi-maiLuri

    Fiera di u Vinu

    Plus de 60 domaines

    Cette année, la foire était annoncée à Luri, là où elle est née, avant de reprendre la route dans toute la Corse : villages de vignerons et d'artisans, masterclass, résultats du concours régional des vins de Corse et soirée festive. Dates annoncées : les 9 et 10 mai.

  • Mi-juilletMontemaggiore, commune de Montegrosso

    Fiera di l'Alivu

    10 000 visiteurs par an

    Cette foire de l'olivier, en Balagne, fait goûter l'huile d'olive corse avec d'autres produits de l'île ; elle figure parmi les sites remarquables du goût. Dates annoncées : les 18 et 19 juillet.

  • La Castagniccia vue depuis le col de Prato
    Photo Alessandro57, CC BY-SA 4.0
    Fin juilletCol de Prato, Quercitello

    Fiera di a Bocca di u Pratu

    À près de 1 000 mètres, en Castagniccia, le plus important rendez-vous traditionnel des éleveurs corses réunit concours de bétail, course pédestre de 9 km, chants corses et stands de fromage, de miel, de couteaux ou de bijoux. Dates annoncées : du 31 juillet au 2 août.

  • Fin septembreL'Île-Rousse, place Paoli

    Foire de L'Île-Rousse

    Le Comité des fêtes y réunit des artisans de Balagne comme d'autres régions, un marché de vêtements et d'accessoires, une fête foraine, des démonstrations et un concert chaque jour, de I Pignotti le 30 septembre à Sumenta Nova le 4 octobre. L'édition 2026 était annoncée du 30 septembre au 4 octobre.

  • De juin à l'automneOletta, place du couvent Saint-François

    Marché artisanal d'Oletta

    Des artisans venus surtout du Nebbiu et de la région bastiaise y étaient annoncés le mardi et le vendredi, de 9 h à 12 h 30, à partir du 9 juin.

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Savoir-faire local

Un savoir-faire qui se voit et qui se goûte

La vigne, la noisette, le miel, l'olive, le lait et la châtaigne : les savoir-faire de la Haute-Corse.

  • Des vignes de l'appellation Patrimonio près de Saint-Florent

    Patrimonio

    Appellation reconnue en 1968

    Première appellation corse, elle couvre environ 400 hectares sur sept communes autour du golfe de Saint-Florent. Son cépage phare, le nielluccio, tire son nom d'un mot corse qui veut dire sombre.

    Photo cremona daniel, CC BY 2.0

  • Noisette de Cervione

    IGP depuis 2014

    La Costa Verde en a fait son fruit phare ; elle pousse des moyennes montagnes jusqu'au rivage, dans des vergers limités à 400 noisetiers par hectare. Une foire de deux jours la fête chaque mois d'août.

  • Miel de Corse

    AOP depuis 1998

    Une abeille d'écotype corse, qui butine toute l'année, tire de la végétation de l'île toute une palette de miels.

  • Huile d'olive de Corse

    AOP depuis 2007

    Produite surtout sous 600 mètres, elle se décline en version fraîche, cueillie sur l'arbre, et en version douce, ramassée à l'ancienne sur des filets.

  • Brocciu

    AOP depuis 1996

    Ce fromage de petit lait, chauffé puis complété de lait cru de brebis ou de chèvre de race corse, se fabrique dans toute l'île.

  • Farine de châtaigne corse

    AOP depuis 2010

    Elle naît dans les châtaigneraies de montagne, entre 400 et 1 200 mètres, et se moud à l'ancienne entre deux meules de pierre.

Au fil de l'année

Les temps forts de la Haute-Corse, mois par mois

  1. Mai

    • A Fiera di u Casgiu à Venaco, annoncée du 1er au 3 mai
    • Fiera di u Vinu à Luri, annoncée les 9 et 10 mai

  2. Juin

    • Début du marché artisanal d'Oletta, le 9 juin

  3. Juillet

    • Fiera di l'Alivu à Montemaggiore, annoncée les 18 et 19 juillet
    • Fiera di a Bocca di u Pratu au col de Prato, annoncée du 31 juillet au 2 août

  4. Septembre

    • Foire de L'Île-Rousse, annoncée du 30 septembre au 4 octobre 2026

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  • Fédération des foires et des routes rurales agricoles de Corse

    Compte A Fiera di u Casgiu de Venaco parmi ses adhérentes.

  • Comité des fêtes de L'Île-Rousse

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Sources et crédits photos (vérifiés le 23 octobre 2026)

Sources

Photos (Wikimedia Commons)