Le SIRHA Méditerranée 2027 se tient les 14, 15 et 16 février 2027 à Marseille. Ce salon professionnel dédié à la restauration, à l'hôtellerie et aux métiers de bouche rassemble chaque édition près de 14 000 visiteurs venus de toute la région Sud et du pourtour méditerranéen. Exposants, chefs, artisans et acheteurs s'y retrouvent pour trois jours intenses autour des tendances, des innovations et des savoir-faire qui font l'actualité de la restauration professionnelle. [SOMMAIRE]SIRHA Méditerranée à Marseille : le rendez-vous des professionnels du Sud Le SIRHA Méditerranée s'est imposé comme le salon de référence des métiers de l'hôtellerie-restauration dans le grand Sud de la France. Ancré dans la dynamique économique et gastronomique des Bouches-du-Rhône, il offre aux professionnels du secteur une plateforme d'échanges, de découvertes et d'affaires adaptée aux réalités du marché méditerranéen. Entre rencontres avec des fournisseurs spécialisés, démonstrations techniques et temps forts concours, l'événement couvre l'ensemble de la chaîne de valeur de la restauration. Le salon réunit des exposants issus de l'agroalimentaire, des arts de la table, des équipements de cuisine professionnelle, des boissons, de la pâtisserie et du snacking. C'est un lieu où les chefs, gérants d'établissements, acheteurs et artisans viennent à la fois s'approvisionner, comparer les offres et se tenir informés des évolutions de leur secteur. Avec près de 14 000 professionnels accueillis à chaque édition, le salon génère un flux d'affaires significatif pour les exposants présents. Un salon ancré dans les métiers de bouche et la gastronomie du Sud Le SIRHA Méditerranée est pensé comme un salon de terrain : les démonstrations culinaires en live, les espaces dédiés aux vins et spiritueux régionaux, et les rencontres entre fournisseurs et acheteurs y occupent une place centrale. La programmation met régulièrement en valeur les productions locales, les filières d'approvisionnement court et les tendances de consommation propres au marché du Sud. L'accent est mis sur des savoir-faire concrets, directement applicables en cuisine ou en salle. Des compétitions et concours professionnels rythment le programme du salon, offrant une visibilité aux jeunes talents comme aux artisans confirmés. Ces temps forts attirent un public de pairs et créent une émulation autour des métiers de la cuisine, de la pâtisserie et du service. Pourquoi ce salon se distingue dans le paysage des salons CHR Contrairement aux grands salons nationaux, le SIRHA Méditerranée mise sur la proximité géographique et sectorielle : les exposants et les visiteurs partagent un même contexte économique, des circuits d'approvisionnement communs et des pratiques culinaires proches. Cela favorise des échanges directs et des prises de décision rapides, que ce soit pour un achat d'équipement, la découverte d'un nouveau fournisseur ou la signature d'un partenariat commercial. Les professionnels souhaitant découvrir d'autres foires et salons à Marseille trouveront également de nombreuses opportunités tout au long de l'année dans la cité phocéenne. Le salon s'adresse aux professionnels du secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants), mais aussi aux traiteurs, boulangers-pâtissiers, épiceries fines et distributeurs alimentaires. L'accès est réservé aux professionnels, ce qui garantit la qualité des échanges et la pertinence des contacts sur place. Voici les grandes familles de produits et services représentés au salon : Équipements et matériel de cuisine professionnelle (fours, réfrigération, plonge, mobilier) Produits alimentaires et boissons (épicerie, viandes, poissons, produits laitiers, vins, bières artisanales) Arts de la table et vaisselle (verrerie, couverts, linge de table) Pâtisserie, boulangerie et snacking (matières premières, machines, décors) Logiciels et solutions de gestion (caisse, réservation, fidélisation) Hygiène et entretien professionnel Dates et horaires du S