Le marché de Lons se tient tous les mercredis matin, de 8 h à 13 h, sur la place Bernard Deytieux, face à l’hôtel de ville. Il regroupe à ce jour plusieurs permanents : maraîcher, fromager, producteur de porc noir, rôtisseurs, marchand de vin, auxquels viennent s’ajouter ponctuellement d’autres commerçants.