Le marché de Lons se tient tous les mercredis matin de 8 h à 13 h, sur la place Bernard Deytieux, face à l’hôtel de ville. Il regroupe, à ce jour, plusieurs permanents : maraîcher fromager producteur de porc noir rôtisseurs marchand de vin auxquels viennent s’ajouter ponctuellement d’autres commerçants.