Dans le cadre des Balades vigneronnes organisées par l'Office de tourisme Grand Carcassonne et labellisées Vignobles & Découvertes, réservation obligatoire, 24 heures à l'avance, auprès de l'Office de tourisme du Grand Carcassonne. Conseils : Pensez à vous munir de chapeaux, chaussures de marche (fermées), bouteille d'eau, crème solaire. Animaux admis. Rendez-vous à 10h au restaurant La Table du Château de Pennautier, balade accompagnée sur le thème « Découverte du Cabardès », suivie d'une dégustation de vins du domaine : 3 cuvées. Le plus de la balade : visite guidée de l’intérieur du Château de Pennautier, classé « Monument historique ». Assiette vigneronne : Planches de charcuteries et fromages.